お近くのお客様はぜひお立ち寄りくださいませ。

■コンコース販売会

日程：2026年10月29日（木）～11月4日（水）

時間：10:00～20:00（日曜祭日は19時まで）

場所：東武百貨店船橋店1階2番地　船橋駅コンコース特設会場

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今回ご用意するのは、かわいいノラネコぐんだんをデザインした特別な海苔缶。

「ノラネコぐんだんの のり缶」

・やきのり

・あじのり

の2種類をご用意しました。

ご自宅用にはもちろん、ノラネコぐんだんが好きな方へのちょっとした贈り物にもおすすめです。

東武百貨店船橋店だけの限定販売となりますので、この機会にぜひお立ち寄りください。

販売期間：2026年10月1日（木）～10月14日（水）

販売場所：東武百貨店船橋店 地下1階 飯塚海苔店

※数量に限りがございます。品切れの際はご了承ください。

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生産者の斉藤正臣さんのお話や、私たちがこの海苔を選んだ理由などをご紹介してきましたが、いよいよ発売に向けて焼加工を行いました。

今回仕入れた海苔は、入札会で実際に品質を確認し、2,600枚すべてを一つのロットとして仕入れたものです。

数年前、この品種の海苔が入札会に出てきた頃から、私たちは何度か仕入れてきました。

ただ、「新品種だから」という理由で仕入れていたわけではありません。

一枚一枚の色や艶、手触り、厚みなどを確認し、実際に食べてみて、飯塚海苔店の商品としてお客様にお届けしたいと思える品質だったからです。

今回の海苔も、そうして選んだ一枚でした。

焼く前から感じる、この海苔らしさ

焼く前の乾海苔がこちらです。

肉厚で、しっかりとした手触り。

光にかざして色や状態を確認しながら、実際の海苔に合わせて焼き加減を調整していきます。

海苔は自然のものですので、同じように焼けば、いつも同じ仕上がりになるわけではありません。

その海苔の持っている良さをできるだけ引き出せるよう、状態を見ながら焼き上げます。

焼くことで、色・艶・香りが変わります

今回ぜひ見ていただきたいのが、焼く前と焼いた後の違いです。

【左＝焼く前／右＝焼いた後】

焼き上げることで色合いが変わり、表面の艶もよりはっきりと感じられるようになります。

そして、写真ではお伝えできないのが「香り」です。

焼き上がった瞬間、海苔らしい香りが工場の中に広がります。

今回の「黒の頂」は、口に入れたときのほどけるようなくちどけと、濃厚な旨味、そして鼻から抜ける甘い香りが印象的な海苔です。

せっかくの特徴を損なわないように、焼き加減を確認しながら仕上げました。

「慈海 黒の頂」としてお届けします

焼き上げた海苔は5枚ずつ袋に詰め、今回のために作った「黒の頂」のシールを貼って完成です。

袋には、飯塚海苔店の上位シリーズである「慈海」のパッケージを使用しました。

新しい品種だから特別なのではなく、私たちが実際に見て、食べて、「慈海」としてお届けしたいと思った海苔。

それが今回の「慈海 黒の頂」です。

これまで生産者の方のお話から、私たちがこの海苔を選んだ理由、そして今回の焼き上げまでをご紹介してきました。

いよいよ、皆さまに味わっていただける日が近づいてきました。

「慈海 黒の頂」
9月4日（金）発売

飯塚海苔店 本店・オンラインショップにて販売いたします。

まずは一枚、そのままで。

口に入れた瞬間のくちどけと、広がる旨味、香りを楽しんでいただけたらと思います。

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お近くのお客様はぜひお立ち寄りくださいませ。

■ 第42回 海苔屋の朝市

日程：2026年9月5日（土）

時間：9:00～12:00

場所：千葉県海苔問屋協同組合
（千葉県千葉市中央区南町3-8-10）

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前回のコラムでは、今回の海苔を育てた木更津市金田漁協の生産者・斉藤正臣さんをご紹介しました。

今回は少し視点を変えて、私たち飯塚海苔店が今回の海苔をどのように見て、なぜ仕入れたのかをご紹介したいと思います。

新品種だから選んだわけではありません

「黒の頂」と名付けられたこの新品種の海苔は、今回初めて仕入れたものではありません。

昨年、一昨年の入札会でも、この品種の海苔を仕入れています。

ただ、私たちが「新品種だから」という理由で仕入れてきたわけではありません。

海苔は自然の産物です。

同じ品種であっても、その年の海の状況や生産者、収穫の時期などによって、色や艶、香り、味わい、食感は変わります。

そのため飯塚海苔店では、品種や名前だけで仕入れを決めるのではなく、入札会に出品された海苔を実際に見て、品質を確認し、自分たちの商品としてお客様にお届けしたいと思えるものを仕入れています。

これまで仕入れてきたこの新品種の海苔も同じです。

「新品種を買う」のではなく、その年、その生産者が育てた海苔そのものを見て判断してきました。

手に取った時点で感じた、今回の海苔の良さ

今回、斉藤正臣さんが育てた海苔を見たとき、まず目を引いたのが色艶の良さでした。

手触りもよく、私たちが好む肉厚な海苔。

手に取った段階で、食べなくてもサクサクとした食感が想像できるような海苔でした。

そして実際に食べてみると、口の中でほどけていくような口どけの良さがあり、それでいて味わいは濃厚。

さらに、食べたあとには海苔の甘い香りが鼻から抜けていきます。

新品種であることや、希少であることだけではなく、

一枚の海苔として、おいしい。

私たちが今回の海苔に惹かれた一番の理由です。

2,600枚の海苔を「慈海 黒の頂」へ

今回仕入れたのは、2025年12月6日に行われた千葉県漁連主催の初入札会に出品された、金田漁協・斉藤正臣さんの海苔です。

等級は「推〇特等」。

出品された2,600枚(100枚は品評会へ)を、入札の1ロットとして仕入れました。

決して多い数量ではありません。

この貴重な原料を、飯塚海苔店で一枚一枚丁寧に焼き上げ、「慈海 黒の頂」として皆さまへお届けする準備を進めています。

海苔を見て、選び、焼き、その海苔が持つ良さをできるだけそのままお届けする。

創業以来、海苔を扱ってきた私たちだからこそできる形で、この一枚をお届けしたいと思っています。

次回はいよいよ、海苔を焼き上げ、「慈海 黒の頂」が商品になるまでをご紹介します。

どうぞ楽しみにお待ちください。

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木更津市金田漁協　生産者　斉藤 正臣 氏

9月4日の発売に向けて準備を進めている「慈海　黒の頂」。

先日、この海苔を育てた木更津市金田漁協の生産者、斉藤正臣さんを訪ね、お話を伺ってきました。

笑顔で迎えてくださった斉藤さんですが、今回の海苔について質問すると、真っ先にこんな言葉が返ってきました。

「口に入れた瞬間に全部溶けちゃう。その時に広がる香りと旨味、それが一番の特徴かな。」

この一言に、今回の海苔の魅力が凝縮されているように感じました。

4年間の試行錯誤

今回使用する「黒の頂」は、とても繊細な品種です。

斉藤さんによると、この品種は食害を受けやすく、思うように収穫できない年が続いていたそうです。

「4年間ずっとなかなか取れない中で、今年はいろいろと食害対策を改善して、それがたまたまうまくいって取れるようになりました。」

その言葉からは、決して順調ではなかった海苔づくりと、長年積み重ねてきた努力が伝わってきました。

今回、私たち飯塚海苔店がお届けする海苔は、その努力の先に生まれた一枚です。

おすすめの食べ方

「どう食べるのがおすすめですか？」という質問には、迷わずこう答えてくださいました。

「できれば、そのまま食べてもらうのが一番美味しいと思います。」

まずは何もつけずに、そのまま味わっていただきたい。

そしてもう一つ、こんな楽しみ方も教えていただきました。

「溶けやすい特徴があるので、お吸い物やお味噌汁に入れてかき混ぜると、海苔が溶けて香りや旨味が汁全体に広がります。」

私たちもぜひ試してみたいと思いました。

最後に

インタビューの最後に、お客様へのメッセージをお願いすると、斉藤さんはこう話してくださいました。

「千葉のりって本当に美味しいと思っています。ぜひ千葉のりを選んで、美味しく食べてもらえたら嬉しいです。」

その言葉には、生産者としての誇りと、千葉の海苔への深い愛情が込められていました。

飯塚海苔店では、この想いをそのままお届けできるよう、一枚一枚丁寧に焼き上げ、「慈海　黒の頂」として皆さまへお届けします。

発売まであと少し。

どうぞ楽しみにお待ちください。

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お近くのお客様はぜひお立ち寄りくださいませ。

■ 和の味くらべ
日程：2026年8月27日（木）～9月2日（水）
時間：10:00～20:00
場所：京急百貨店 地下1階 食品催事場

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「黒の頂」という名前には、色や味に優れた新品種が、生産者の高い技術によって育てられ、日本の海苔の最高峰となるようにという願いが込められています。

私たち飯塚海苔店も、この発表をとても嬉しく受け止めています。

今回の「黒の頂」は、従来の品種と比べて黒みが強く、旨味が豊かで、パリッとした歯切れと口どけの良さを兼ね備えた海苔です。また、高度な養殖管理と加工技術が必要なため生産量が少なく、県内の品評会でも高く評価されている特別な海苔です。

飯塚海苔店では、この「黒の頂」の中から、自信を持っておすすめできる海苔を厳選し、現在発売に向けて準備を進めています。

海苔は、同じ品種でも生産者や育った海、収穫のタイミングによって風味や食感が大きく変わります。だからこそ、私たちは一枚一枚の品質を見極め、本当にお客様にお届けしたい海苔だけを選びました。

発売は9月4日（金）を予定しています。

これから発売までの間、このコラムでは「黒の頂」の魅力や、生産者の想い、商品づくりの様子などをご紹介していきます。

どうぞ楽しみにお待ちください。

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お近くのお客様はぜひお立ち寄りくださいませ。

■ 第41回 海苔屋の朝市
日程：2026年6月6日（土）
時間：9:00～12:00
場所：千葉県海苔問屋協同組合
（千葉県千葉市中央区南町3-8-10）

■ ペリエ稲毛 特別販売会
日程：2026年6月8日（月）～6月13日（土）
時間：10:00～19:00
場所：JR稲毛駅改札外コンコース

■ 東武百貨店船橋店 コンコース特別販売会
日程：2026年6月11日（木）～6月17日（水）
時間：10:00～20:00
※日曜日は19:00まで
場所：東武百貨店船橋店 1階 コンコース

■ ペリエ稲毛海岸 特別販売会
日程：2026年6月15日（月）～6月20日（土）
時間：10:00～19:00
場所：JR稲毛海岸駅改札外コンコース

■ ペリエ検見川浜 特別販売会
日程：2026年6月22日（月）～6月27日（土）
時間：10:00～19:00
場所：JR検見川浜駅改札外コンコース

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