創業明治45年 伝統を未来につなぐ、飯塚の海苔
海苔づくりの始まりを告げる「陸上採苗（りくじょうさいびょう）」が、今年も各地で始まりました。9月下旬から10月にかけて、木更津・富津・新富津・大佐和・行徳・船橋の6エリアを回り、海苔師（のりし）の方々...
9月5日（金）、千葉県水産振興公社を訪問しました。 同公社では、ノリやワカメなどの藻類種苗を生産し、関係漁業協同組合に配付しています。具体的には、ノリカキ殻糸状体やワカメ・ヒロメの種糸の作成を行...
まもなく始まる新シーズンに向け、富津市にある東京湾漁業研究所を訪問してきました。 朝から潮の香りが漂う港町、海を背景にした施設で、千葉県漁連の山本さん・平岡さんにお取り次ぎいただき、研究所の島田さんが...
こんにちは、飯塚海苔店 の飯塚です。今回は、お客様からよく聞かれるテーマ「海苔の等級」についてお話ししたいと思います。 等級って、どこで、誰が決めているの？ 海苔の等級は、各地区にある漁連の共販所（共...
海苔は、どうやって届くのか 食卓に並ぶ“焼海苔”。その一枚ができあがるまでには、実はたくさんの工程が関わっています。 海苔の原材料である「乾海苔」（ほしのり）は、全国各地の海で冬の間に養殖され、刈り取...
