この度期間限定で下記各店舗にて期間限定ショップをオープンいたします。 お近くのお客様はぜひお立ち寄りくださいませ。 ■コンコース販売会 日程：2026年10月29日（木）～11月4日（水） 時…
これまで何度かにわたりご紹介してきた、千葉県の新品種海苔。 生産者の斉藤正臣さんのお話や、私たちがこの海苔を選んだ理由などをご紹介してきましたが、いよいよ発売に向けて焼加工を行いました。 今回仕入れ…
前回のコラムでは、今回の海苔を育てた木更津市金田漁協の生産者・斉藤正臣さんをご紹介しました。 今回は少し視点を変えて、私たち飯塚海苔店が今回の海苔をどのように見て、なぜ仕入れたのかをご紹介したいと…
「黒の頂」を育てた生産者を訪ねて 木更津市金田漁協 生産者 斉藤 正臣 氏 9月4日の発売に向けて準備を進めている「慈海 黒の頂」。 先日、この海苔を育てた木更津市金田漁協の生産者、斉藤正臣さんを…
本日、千葉県より新品種海苔の名称が「黒の頂（くろのいただき）」に決定したことが発表されました。 「黒の頂」という名前には、色や味に優れた新品種が、生産者の高い技術によって育てられ、日本の海苔の最高…
海苔づくりの始まりを告げる「陸上採苗（りくじょうさいびょう）」が、今年も各地で始まりました。9月下旬から10月にかけて、木更津・富津・新富津・大佐和・行徳・船橋の6エリアを回り、海苔師（のりし）の方々に…
9月5日（金）、千葉県水産振興公社を訪問しました。 同公社では、ノリやワカメなどの藻類種苗を生産し、関係漁業協同組合に配付しています。具体的には、ノリカキ殻糸状体やワカメ・ヒロメの種糸の作成…
まもなく始まる新シーズンに向け、富津市にある東京湾漁業研究所を訪問してきました。 朝から潮の香りが漂う港町、海を背景にした施設で、千葉県漁連の山本さん・平岡さんにお取り次ぎいただき、研究所の島田さ…
こんにちは、飯塚海苔店 の飯塚です。今回は、お客様からよく聞かれるテーマ「海苔の等級」についてお話ししたいと思います。 等級って、どこで、誰が決めているの？ 海苔の等級は、各地区にある漁連の共…
海苔は、どうやって届くのか 食卓に並ぶ“焼海苔”。その一枚ができあがるまでには、実はたくさんの工程が関わっています。 海苔の原材料である「乾海苔」（ほしのり）は、全国各地の海で冬の間に養殖され、刈り取…
