本日、千葉県より新品種海苔の名称が「黒の頂（くろのいただき）」に決定したことが発表されました。

「黒の頂」という名前には、色や味に優れた新品種が、生産者の高い技術によって育てられ、日本の海苔の最高峰となるようにという願いが込められています。

私たち飯塚海苔店も、この発表をとても嬉しく受け止めています。

今回の「黒の頂」は、従来の品種と比べて黒みが強く、旨味が豊かで、パリッとした歯切れと口どけの良さを兼ね備えた海苔です。また、高度な養殖管理と加工技術が必要なため生産量が少なく、県内の品評会でも高く評価されている特別な海苔です。

飯塚海苔店では、この「黒の頂」の中から、自信を持っておすすめできる海苔を厳選し、現在発売に向けて準備を進めています。

海苔は、同じ品種でも生産者や育った海、収穫のタイミングによって風味や食感が大きく変わります。だからこそ、私たちは一枚一枚の品質を見極め、本当にお客様にお届けしたい海苔だけを選びました。

発売は9月4日（金）を予定しています。

これから発売までの間、このコラムでは「黒の頂」の魅力や、生産者の想い、商品づくりの様子などをご紹介していきます。

どうぞ楽しみにお待ちください。